桂花椰蓉面包

4张图片

“椰蓉面包是难得我家老小都爱的一款面包，以前吧一周要买上一回，现在呢一周吧家里也要做上二回。一般我用小包500克的金龙鱼面包粉就可以做上16个面包，分一半给姐姐家，孩子们在家就可以吃到又新鲜又卫生的椰蓉面包了。
今天呢要分享一下这款升级版的面包了，面包的方子里，我将白糖我换成了红糖。另外椰蓉的方子里，我将白糖换成了桂花酱，这样子成品出来色泽还有风味就很不一样呢。喜欢新口味的朋友们可以来参考一下哦。”

食材明细

主料

金龙鱼面包用小麦粉 540克
纯牛奶 270克
细盐 5克
酵母 5克
鸡蛋 1个
玉米油 25克

辅料

椰蓉 70克
桂花酱 50克
蛋黄 40克
黄油 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

桂花椰蓉面包的做法步骤

1
面包的备料：面包用小麦粉540克，鸡蛋1个，牛奶270克，红糖100克，玉米油25克，酵母5克，细盐5克。椰蓉馅：椰蓉70克，蛋黄1个，桂花酱50克，黄油40克
2
现在我们先来揉面，将液态食材全部先加入，然后再加入称量好的面包粉及酵母。
3
厨师机选择二档，先揉个15分钟，然后再加入玉米油，揉至面团光滑出膜。
4
这是加油后再揉15分钟的状态，出膜效果如图状。
5
然后将揉捧取出，微整形一下面团的样子，然后醒发10分钟。
6
在醒发面团的这时间里，我们将黄油融化，然后配入桂花酱，椰蓉及蛋黄。
7
将馅料拌至完全相互融味就可以来配面团了。
8
将面包分大小相等的面剂子，分好并揉好。
9
然后将面团擀压一下，将调好的椰蓉馅料包在里面。
10
再擀成如图状，并划上几刀。
11
然后就随心这么一卷就可以了。是不是很简单呢。
12
卷好的面团入烤箱配发至面团二倍大。
13
然后刷上一层薄薄的黄油蛋液，然后170度烤15分钟就可以。
14
如图就是烤好的状态，真是好香好香味。朋友们要是喜欢也可以参考一下，对于面粉的选择，也可以试一下这款面包粉哦。