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网红仙豆糕

不做仙女好多年

网红仙豆糕的做法

6张图片

“好吃的仙豆糕，小朋友的最爱，没有芝士也能拉丝。”

食材明细

主料

紫薯适量（或红薯）

辅料

低粉 185g
全蛋液 75g
炼乳 20g（2勺）
玉米油 40g
糖 20g
QQ糖 13块

奶香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

网红仙豆糕的做法步骤

1
首先把适量的紫薯蒸熟，打成泥。加入炼乳，用红薯也是可以的，不过最好用紫薯，因为红薯会粘手，我就是用的红薯。
2
然后将蛋液，油，糖，过筛的低粉混合，柔成团。光滑为止。
3
手沾一点油，把面团搓成每个25克的圆球，盖上保鲜膜静止一小会。大概能有13个左右。
4
把紫薯泥和炼乳混合搓成每个20克的圆球。
5
最后一部啦，把紫薯泥里包入一颗QQ糖，在用面团捏扁，像饺子皮那样的圆形包入紫薯泥像包元宵，月饼那样包好，调整成正方形就可以啦。
6
平底锅刷一点油，小伙把六个面每一面都煎到微黄，我这个煎的有点黑了。这样就可以啦。

小窍门

一般用的都是芝士，芝士这个东西真的一般比较难买，我就用了QQ糖，加热以后也会有拉丝的效果，酸酸甜甜也很好吃。大家请参考，因为做的着急，没有拍照片，请见谅。

来自美食天下不做仙女好多年的作品

使用的厨具：平底锅

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