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鲜香鸡丁

鲜香鸡丁的做法

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“突发奇想做的一道菜，自己是无辣不欢，每次做菜必有辣椒，现在因为男朋友不吃辣，需要多多研究无辣的美味。这道菜是美好的开始，挺成功。”

食材明细

主料

鸡腿肉 1只

辅料

胡萝卜 半个
豆角适量
葱 1棵
蒜 3瓣
盐适量
生抽 2匙
生粉 20g
料酒 5g
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鲜香鸡丁的做法步骤

1
准备好所有食村备用。
2
将鸡腿肉切丁，放入碗中。
3
加入适量的盐，料酒5g，生抽1匙，生粉20g，搅拌均匀，腌制10分钟。
4
将豆角和胡萝卜切丁。
5
备好葱段和蒜片。
6
待鸡丁腌制好后，热锅加油少许，大火下入鸡丁，不断翻炒至鸡丁八层熟盛出。
7
利用炒鸡丁锅里剩下的油，将豆角和胡萝卜丁同样炒至八层熟，其间加入1匙生抽。
8
将鸡丁加入锅中，大火一起翻炒至全熟，让肉香与豆角胡萝卜的鲜香互相寖入。切记不要加水。
9
完成，出锅。

小窍门

有些鸡腿过与肥腻，翻炒时会出油，所以在油的用量上需酌情增减。

来自美食天下晓媛0819 的作品

使用的厨具：炒锅

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