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新疆烤羊排

新疆烤羊排的做法

1张图片

“自己来做正宗新疆烤羊排哈！”

食材明细

主料

羊排 1500g

辅料

香葱 30g
大葱 20g
洋葱 1个
胡萝卜 40g
香芹 30g
香菜 20g
西红柿 2个
姜 20g
香叶适量
花椒适量
砂仁适量
桂皮适量
小茴香 适量
孜然适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
熟芝麻 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

新疆烤羊排的做法步骤

1
羊排洗净切大块；
2
配料备齐；
3
配菜切丝和段，放盐混合均匀；
4
将羊排和配菜混合均匀；
5
放入酱油和料酒拌匀；
6
再放入干料拌均匀；
7
放容器里密封腌制，冰箱冷藏保存8小时，我放了一晚上。
8
第二天早上，取出腌好的羊排，放高压锅里加水，再加上这个切大块的西红柿，焖压20分钟；
9
出锅后，拿出羊排，沥干，放在铺了锡纸的烤盘里，均匀撒上辣椒粉+花椒粉+孜然粉和芝麻，上烤箱180度烤30分钟，中间翻个；
10
出烤箱，成品。

小窍门

料足功夫足，味道好极了！

来自美食天下 Sunny2691 的作品

使用的厨具：电烤箱

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