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脂渣
脂渣的做法步骤
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1去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片。 -
2加盐搅拌均匀。
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3加胡椒粉搅拌均匀。
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4加孜然搅拌均匀。
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5加生抽搅拌均匀。
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6加料酒搅拌均匀后腌制2个小时。
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7锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎。
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8适时将肉翻面，煎出油脂。
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9煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可。
小窍门
1、煎制时要小火，将油脂熬出。
2、为迎合家人口味，也为丰富口感，比传统的青岛脂渣多加了几味调料。
3、因为做好即食，不存储，没有煎的很缩干。不正宗，敬请胶东朋友见谅。
2、为迎合家人口味，也为丰富口感，比传统的青岛脂渣多加了几味调料。
3、因为做好即食，不存储，没有煎的很缩干。不正宗，敬请胶东朋友见谅。
