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炒鸡脖子
炒鸡脖子的做法步骤
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1摘去鸡脖子的淋巴腺，这个一定要清除干净，免得影响健康。 -
2用清水洗二次，自家吃要注意卫生。
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3冷水下锅煮开锅，鸡脖子几乎熟了，捞出来控下水分。
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4葱姜蒜爆锅出香味，炒鸡脖子。
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5注意要小火炒，加料酒，生抽，老抽，蚝油。
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6翻炒稍微加一点水，盖锅焖五分钟。加盐和辣椒翻炒一下出锅，如果不怕拉开始炒就加辣椒，这样更入味了。
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小窍门
1，鸡脖子是淋巴腺最多的地方，费点时间摘干净。
2，焯水的时候都煮一会，这样炒的时候时间短，只是入味就可以了。
3，最好是现做现吃比较新鲜。
2，焯水的时候都煮一会，这样炒的时候时间短，只是入味就可以了。
3，最好是现做现吃比较新鲜。
