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凉拌秋葵的做法

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秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、有保护皮肤和胃黏膜之功效。
以前吃不惯这个蔬菜感觉怪怪的,因为胃不好,偶尔吃过几次之后,渐渐的爱上它了,嘻嘻。

食材明细

主料
辅料

凉拌秋葵的做法步骤

  • 凉拌秋葵的做法步骤:1
    1
    秋葵洗净备用。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:2
    2
    锅里加水倒入秋葵焯水,加一点盐和几滴食用油。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:3
    3
    水开煮2分钟左右,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:4
    4
    捞出过凉水。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:5
    5
    切去根部。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:6
    6
    再把每个秋葵切开。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:7
    7
    切好蒜末和小米辣,倒2勺生抽。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:8
    8
    锅里倒油,下蒜末和小米辣炒香。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:9
    9
    现在把切好的秋葵进行装盘,我们给它码的漂亮一点。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:10
    10
    将炒好的蒜末和小米辣浇在秋葵上面。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:11
    11
    最后再淋上生抽即可,简单又好看的一道凉拌菜就做好了。

小窍门

1、焯烫时候加入少许盐和油可以让颜色更好看。

2、过凉是为了保持爽脆口感,也是为了保持翠绿表面。
来自 美食天下 滋滋d美味 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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