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荤素搭配的----佛手白菜

by 西马栀子
荤素搭配的----佛手白菜的做法
“白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。



佛手白菜”

食材明细

主料
  • 白菜嫩帮 6片
辅料
配料

佛手白菜的做法步骤

  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：1
    1
    肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：2
    2
    加入水淀粉搅打至上劲。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：3
    3
    白菜帮洗净，切成8厘米的块。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：4
    4
    锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：5
    5
    直接捞入冷水中。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：6
    6
    沥干水分，取一片放在盘中。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：7
    7
    从白菜帮中间均匀的划4刀。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：8
    8
    把肉馅放在上面。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：9
    9
    把白菜帮折成佛手形状。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：10
    10
    依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：11
    11
    把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
  • 荤素搭配的----佛手白菜的做法步骤：12
    12
    把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

小窍门

白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 热菜 中式宴请 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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