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三杯田鸡 首发
三杯田鸡的做法步骤
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1田鸡由攤販处理干淨，去皮，去腳，斬細件备用。 -
2姜，葱，蒜和干葱切好备用。
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3热鍋下油和麻油，后下姜䓤蒜。再下田鸡，拌炒后下酒。
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4再下老抽生抽和少许水，翻炒至熟。上碟前可下胡椒粉和糖调味。
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5即成。
小窍门
田鸡易有寄生虫，皮,背骨和脚爪特別多，所以通常都會去皮去腳爪。一定要全熟。
