手机访问
黑豆炖猪蹄
黑豆炖猪蹄的做法步骤
-
1半个猪蹄。 -
2黑豆洗净，姜切片。
-
3大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香叶)。
-
4锅中放少许油，用小火把黑豆炒香。
-
5炒至黑豆"叭叭"响，皮裂开，豆肉微黄时铲起备用。
-
6锅中烧开水，放入猪蹄焯水3分钟，捞起备用。
-
7净锅后放油，放入姜块。
-
8倒入猪蹄和大料，炒至猪蹄表面发黄。
-
9倒入酱酒、酿酒(糯米甜酒)、白糖。没有酿酒也可以用米酒。
-
10倒入黑豆，炒匀入味。
-
11最后，铲至电压力锅。
-
12按蹄筋键。
-
13时间到，软绵脱骨，味道正好。
-
14成品。一道下酒菜亲可喜欢。😄
