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清炒豇豆独家

清炒豇豆的做法

1张图片

“豇豆的简单吃法，尽量保持原汁原味。尽量保持豇豆本身的香气特别美味。”

食材明细

主料

新鲜豇豆 一把
干辣椒 5个
大蒜 3瓣

辅料

盐少许
鸡精少许
色拉油 一匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒豇豆的做法步骤

1
新鲜的豇豆保留嫩的部分。我们把他切成段，用淡盐水浸泡洗净。
2
锅里放一点色拉油。放入，大蒜爆香。
3
放入豇豆翻炒均匀。
4
继续快速翻炒，让豇豆均匀受热，
5
倒入少许的清水，继续用大火炒，翻炒。
6
喜欢吃硬的就少炒一会儿，喜欢吃吧，软的就多炒一会儿，放入切成段的干辣椒。
7
放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
8
一道美味清淡的小炒做好了。

小窍门

要想豇豆的颜色青翠好看，先就不要焯水。盐要起锅前才放。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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