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鲜花饼
鲜花饼的做法步骤
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1烤箱预热至170度，上下火，将花生米放入后，烤约10分钟至熟后取出。将水油皮中中筋粉倒入盆中，放入猪油、糖粉，分几次放入水，揉匀成光滑的面团后盖保鲜膜，饧20分钟。将油酥中的低筋粉与猪油混合，揉成面团后盖保鲜膜，饧20分钟。将水油皮和油酥面团各分成12份，揉搓成小面团。 -
2取一份水油皮小面团，擀成圆饼，包入一块油酥小面团。包好后轻轻擀成牛舌饼状。从下向上卷成卷，全部操作完后盖保鲜膜饧20分钟。将小卷压平，再擀成牛舌饼状，从下向上卷成卷，盖保鲜膜饧20分钟。
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3将烤好的花生去皮，放入料理机中。搅打成花生碎。将玫瑰酱与花生碎混合均匀，再分成12等份，揉成小球。取一块饼皮，立着放。
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4摁成圆饼，包入馅料。收口向下，摁压成小圆饼，放到烤盘上。将调好的红色素用印章蘸后，摁压到饼上。将烤盘送入已预热至170度的烤箱，烤约25分钟，至熟后取出即可。
小窍门
1.水油皮中的水量可以根据自己面粉吸水性调整。
2.食用红色素可以在快要烤时用温水调匀，放块纸巾吸满，蘸时比较方便。
3.烤箱的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。
2.食用红色素可以在快要烤时用温水调匀，放块纸巾吸满，蘸时比较方便。
3.烤箱的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。
