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红枣蛋糕 独家
红枣蛋糕的做法步骤
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1红枣去核，准备好牛奶 -
2红枣加牛奶加玉米油，用料理机搅打
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3搅打成泥备用
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4全蛋三个打入盆里，加入红糖
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5隔水搅打至蓬发，提起蛋糊三十秒不消失
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6红枣泥倒入碗里，加入四分之一的蛋糊，翻拌混合均匀
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7混合好的枣泥蛋糊是不消泡的，所以手法一定是翻拌，轻盈快速
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8剩下的大部分蛋糊筛入低粉，也用翻拌法快速轻盈翻拌
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9混合前面的7、8步糊糊，也是翻拌法快速轻盈翻拌均匀
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10准备好方形模具，垫好油纸
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11倒入蛋糊，轻震去气泡，撒少许白芝麻在表面，烤箱预热160℃，30分钟表面上色即可
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12枣泥和红糖的完美结合
小窍门
大枣最好选择味道好的个头大的。
