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“麻辣鲜香,外酥里嫩,鸡肉香韧有嚼劲,越吃味道越浓,超级开胃的一道下酒菜。”
食材明细
下酒菜辣子鸡的做法步骤
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剁成小块,我把那个大骨头去掉了,也可以保留下来,这个随意哦。
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蚝油和少许的胡椒粉腌制一小时左右,也可以是半小时的,我更喜欢时间稍微长一点,这样会更入味一些。
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锅一定要烧热倒油,油温烧制8成热的时候倒入腌制好的鸡腿,炸的时候用锅铲推几下,防止粘锅。
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炸干鸡肉的水分,炸至外表变干成深黄色后,即可捞出沥干油。
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成品图,香辣开胃,外酥里嫩,越吃越辣,记得多准备几瓶啤酒解辣哟。
小窍门
1,辣椒和花椒可以随自己的口味添加。
2,炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的。
使用的厨具:炒锅
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