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可可全麦吐司独家

可可全麦吐司的做法

1张图片

“因为有了可可粉的加入，味道更醇厚更丰富，当早餐非常不错了”

食材明细

主料

高粉 100g
全麦粉 150g
可可粉 15g
牛奶 125g
酵母 3g
盐 1g
糖 45g
鸡蛋一个

辅料

黄油 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可全麦吐司的做法步骤

1
主料全部放入面包机，启动和面程序
2
一个半揉面程序后，面团成光滑面团，再加入辅料里的黄油
3
再次启动和面程序，直到面团成薄膜状
4
收圆面团，启动发酵程序，发酵到面团两倍大即可
5
取出面团，排气静止十分钟，分割成等分
6
擀开一份面团成牛舌状
7
从上到下卷起来，再重复六步到七步，一共三次
8
放入吐司桶，启动二次发酵程序
9
发酵到面团两倍大，预热烤箱156℃
10
烤30分钟，上色即可，取出凉透后切片
11
香香的吐司

小窍门

面粉吸水量不同，不要一次性加入，留15克左右调节。烤箱温度根据自己家的调节。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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