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椰奶芋圆独家

椰奶芋圆的做法

1张图片

“夏日冰爽的甜品”

食材明细

主料

南瓜少许
小紫薯 少许
木薯粉 适量
西米少许

辅料

椰奶一瓶
白糖少许

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

椰奶芋圆的做法步骤

1
南瓜和紫薯上锅蒸熟
2
开水锅里放入西米煮开，关火焖十分钟，搅拌均匀后，再次开火煮开，关火焖十分钟。如此重复两次或者三次，直到西米没有白心即可
3
煮好的西米，捞出，过两遍冰水后备用
4
蒸好的南瓜紫薯取出凉透
5
用勺背把南瓜紫薯按成泥状
6
加入适量木薯粉，揉成面团
7
南瓜和紫薯团都揉好备用
8
把木薯面团搓成小圆备用，紫薯也是同样方法
9
烧一锅水，水冒大泡即可
10
先放入南瓜圆煮（后煮紫薯的，因为紫薯会掉色）
11
放入圆子后，轻轻晃动锅子，以免粘锅，小火煮
12
直到圆子全部浮起后，继续煮五分钟
13
煮好的圆子捞出过一遍冰水，然后再沥干水分，放入碗里，搭配好西米（紫薯圆子同样的煮法）
14
浇上冰镇好的椰奶，撒少许白糖，即可

小窍门

椰奶提前冰镇再用，味道更好。或者加点水果，或者沙冰，都可以

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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