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不用发酵and揉面——扛把子司康就是这么简单

不用发酵and揉面——扛把子司康就是这么简单的做法

1张图片

“焦黄诱人的外表
搭配又软又酥的口感
一出炉就让现场的秩序混乱起来
连一直号称自制力强的
糖果粑粑
也根本停不下来
直播的时候
很多小伙伴
要配方
想回去试试
你看
这不就来啦”

食材明细

主料

辅料

盐 2g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

扛把子司康的做法步骤

1
提前将黄油、奶油奶酪软化。把面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合过筛。搅打黄油和奶酪至顺滑均匀，鸡蛋打散，分次放入搅打均匀。
2
放入过筛的粉类。再倒入牛奶，搅拌均匀，把面团揉圆按扁。
3
用模具在面团上按压，用大拇指在中心轻微按压至出现小凹陷，在凹陷处挤果酱，表面可以刷牛奶或蛋黄液。烤箱调到180°，上下火烘烤20—30分钟。
4
成品展示
5
香味十足，快来试做

小窍门

食谱中提供的是基础配方，但是在直播和成品图中我们都进行了一些改良，把200g的面粉中的50g替换成了全麦面粉。另外，不喜欢果酱的小伙伴也可以在面团中放入蔓越莓干，替换口味。

来自美食天下 A糖果粑粑的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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