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“蛋挞,我家孩子很喜欢吃,每次去外面都会买,后来做甜品店的朋友告诉我一个配方,简直超级简单,搅一搅拌一拌,也没有纷杂的材料,烤烤就好。自从用了这个蛋挞液的配方,我隔三岔五的就会做一次,每次出炉就被抢光。现在正是樱桃上市的季节,用樱桃做一款蛋挞,别说味道真的很赞,连营养也会加倍,喜欢的可以自己做给孩子吃哦。”
食材明细
樱桃蛋挞的做法步骤
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把蛋黄用筷子搅拌均匀,加入白糖,白糖的量可随意,最少不少于10克。
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把牛奶倒入蛋黄中,搅拌均匀,过一下筛,也可以不用过筛,差别不大。
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4
蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞皮中舀入蛋挞液,8分满就行。
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5
长帝烤箱提前200度预热5分钟,把烤盘放入烤10分钟。
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看蛋挞液都鼓起了,上面也上色了,就是熟透了,拿出蛋挞就成了。
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小窍门
1,烤箱的品牌不同,温度也会略有差异,可以自家烤箱做适当的调整。
2,蛋挞要高火烤制,不可温度太低,温度太低,会影响蛋挞皮的分层,也就会失败。
3,蛋挞皮包酥麻烦一些,也可以自己做,可以一次多做一些,冷冻保存,烤蛋挞时拿出烤制即可。
使用的厨具:烤箱