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炖鸡
食材明细
炖鸡的做法步骤
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1所有食材洗净 -
2按照自己喜欢的方式切它
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3木耳忘记了，根据喜好自己定泡多少
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4辅料葱姜蒜这些适量，切好装盘备用
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5起锅加水，冷水放入整只鸡，加入花椒八角，料酒，姜，葱段，水开煮五分钟左右
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6煮好捞出沥干备用
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7起锅加油五分热倒入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
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8倒入鸡翻炒，加入蚝油，白砂糖，生抽，老抽，两分钟后加入莴笋
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9加入香菇翻炒一分钟左右
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10加入木耳翻炒片刻
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11加清水没过菜，放入香叶和桂皮，然后加入土豆大火炖20分钟左右
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12最后加入青茄子，大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了，出锅前加适量盐
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13出锅。
