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奶香桃花酥的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

奶香桃花酥的做法步骤

  • 奶香桃花酥的做法步骤:1
    1
    将油皮材料全部放入盆中
  • 奶香桃花酥的做法步骤:2
    2
    反复揉搓
  • 奶香桃花酥的做法步骤:3
    3
    成光滑的面团
  • 奶香桃花酥的做法步骤:4
    4
    油酥材料放入盆中
  • 奶香桃花酥的做法步骤:5
    5
    加入红曲揉成团
  • 奶香桃花酥的做法步骤:6
    6
    油皮25克和油酥15克分割成团(分成10份)
  • 奶香桃花酥的做法步骤:7
    7
    油皮擀平后包入油酥
  • 奶香桃花酥的做法步骤:8
    8
    依次包好
  • 奶香桃花酥的做法步骤:9
    9
    取一个擀成牛舌状
  • 奶香桃花酥的做法步骤:10
    10
    卷起
  • 奶香桃花酥的做法步骤:11
    11
    依次做好
  • 奶香桃花酥的做法步骤:12
    12
    再次擀成牛舌状
  • 奶香桃花酥的做法步骤:13
    13
    卷起(反复擀开三次)
  • 奶香桃花酥的做法步骤:14
    14
    准备豆沙馅儿
  • 奶香桃花酥的做法步骤:15
    15
    分割成团
  • 奶香桃花酥的做法步骤:16
    16
    擀成薄片包入豆沙馅儿
  • 奶香桃花酥的做法步骤:17
    17
    依次包好所有
  • 奶香桃花酥的做法步骤:18
    18
    擀平后用刀划几刀
  • 奶香桃花酥的做法步骤:19
    19
    整出花型
  • 奶香桃花酥的做法步骤:20
    20
    在表明划上裂纹
  • 奶香桃花酥的做法步骤:21
    21
    依次做好放入烤盘,在中间刷上蛋液放入黑、白芝麻(这一步忘拍了)
  • 奶香桃花酥的做法步骤:22
    22
    放入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
  • 奶香桃花酥的做法步骤:23
    23
    出炉晾凉密封保存
  • 奶香桃花酥的做法步骤:24
    24
    成品
  • 奶香桃花酥的做法步骤:25
    25
    成品
  • 奶香桃花酥的做法步骤:26
    26
    成品。

小窍门

不喜欢黄油可以替换成等量的猪油,喜欢颜色深一些的可以适量增加红曲粉的量,各家烤箱温度不一自行调节,没有牛奶也可以用等量的水替换。
来自 美食天下 鸣翠燕 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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