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简单制作江南小吃“米香松糕”
米香松糕的做法步骤
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1先把米粉和糯米粉混合。 -
2再加入细砂糖拌匀。
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3干粉里撒少许清水拌匀。
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4然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
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5用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
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6把熟核桃仁切碎备用。
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7米粉静置两小时后抖散过筛。
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8过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
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9在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
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10然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
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11米粉上面再撒上适量葡萄干。
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12然后码上几枚大枣。
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13铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
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14此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。
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15一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
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16用旺火蒸20分钟即可。
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17蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模。
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18吃的时候用刀切成小块即可。
小窍门
小吃特点；造型美观、桂花清香、糕饼松软、入口干香、果料丰富、味道甜蜜。
温馨提示；
1、制作这道小吃，在和面时水不要多，使干粉略感潮湿仍能保持松散即可。
2、馅料还可在中层铺上一些豆沙馅或莲蓉馅都可以。
3、在往模具里铺米粉时切不可压实，只需轻轻刮平保持松散即可，否则口感不好。
大炒勺的这款私家小吃“米香松糕”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、制作这道小吃，在和面时水不要多，使干粉略感潮湿仍能保持松散即可。
2、馅料还可在中层铺上一些豆沙馅或莲蓉馅都可以。
3、在往模具里铺米粉时切不可压实，只需轻轻刮平保持松散即可，否则口感不好。
大炒勺的这款私家小吃“米香松糕”就做好了，供朋友们参考！
