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酸菜炒粉条——打开你的味蕾

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酸菜炒粉条——打开你的味蕾的做法

1张图片

“酸菜可作开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，配以红薯粉条，口感酸爽美味。”

食材明细

主料

酸菜半袋（150g）
粉条适量

辅料

葱 1小段
姜 1片
蒜 1瓣
花椒 10几粒
辣椒 1个
食用油 适量
酱油适量
盐适量

原味口味
未知难度

酸菜炒粉条的做法步骤

1
准备食材。
2
酸菜洗净切碎，粉条用温水泡软备用。
3
葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
4
炒锅倒入适量食用油，爆香花椒，放葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，喷入酱油，放入酸菜翻炒。
5
倒入适量水，放入泡好的粉条继续翻炒至粉条入味。
6
放入葱花出锅。

小窍门

1、酸菜要用水清洗两遍。
2、酱油趁油热时先加入再放酸菜。
3、翻炒时加入适量清水防止粉条粘锅，也利于粉条入味。

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