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开胃猪脚

说下雪美丽

开胃猪脚的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

酸荞头 适量
酸姜适量
酸椒适量
鲜辣椒 适量
蒜适量

配料

酱油适量
盐适量
糖适量
老抽适量

酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

开胃猪脚的做法步骤

1
买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，（要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了）洗净，沥干。
2
锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。
3
煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。
4
把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。
5
锅里放油，把配料全部放入炒香。
6
加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。
7
很开胃哦，如果你不喜欢颜色这么黑，可以不放老抽的。看起来更清爽。

来自美食天下说下雪美丽的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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