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啤酒鱼块 独家
啤酒鱼块的做法步骤
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1草鱼切条，加盐腌制十五分钟左右。 -
2起锅放油。煎鱼，油温一定要高。我觉得到了七成热了。然后下入鱼块煎黄。
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3翻面一次就可以。
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4把煎好的鱼装起来。
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5姜蒜准备。
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6起锅放油爆炒姜蒜葱头。
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7下入鱼块。加入生抽老抽，辣椒油。翻炒。不用加盐。我腌制鱼的时候放够了。
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8翻炒一下。
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9加入啤酒。半瓶就可以。
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10焖煮。
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11留一点点汤汁后起锅。下入葱翻炒。
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12成品。
小窍门
特别要注意炸鱼时。不能太大火。不然丢进去就糊了。
