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抹茶蛋黄酥
抹茶蛋黄酥的做法步骤
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1水油皮所有材料混合。 -
2揉出手套膜。
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3平均分成3等份，盖湿布松弛半小时。
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4所有的油酥材料混合。
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5揉成团，均匀分成三等份。
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6取一份水油皮面团，包入油酥面团。
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7包好揉圆。
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8擀成长舌状，从一头乱起。
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9卷好的面团。
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10再次擀成长条状，从一头卷起。
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11卷好后，对半切开。
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12豆沙分成六等分。
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13按扁，包入咸蛋黄，我这个是加了肉松的，原味的是把生咸蛋黄用油浸泡一小时取出，烤箱烤5到8分钟，可以撒点白酒。
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14取一份面团，压扁，擀薄。
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15底下那面朝上，包入包好蛋黄的豆沙。
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16烤盘铺油纸，放好去包好的蛋黄酥，每个表面刷蛋液，再撒几颗芝麻。
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17烤箱中层，上下火150度，二十分左右。
