原料，面粉合成软硬合适的面团饧

角瓜用擦板擦丝，放一小勺盐腌出水

角瓜丝挤掉水分，和肉馅放一个盆里，葱切碎放进去，接着放调料调味，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺盐，半小勺五香粉，半小勺味精，20克熟油，搅拌均匀备用

面团揉均匀，1:整理成条。2:揪成剂子。3：按扁。4:擀成中间厚周围薄的饺子皮

用自己熟悉的手法包成饺子，不露馅就好

锅里烧宽水，水开煮饺子，饺子煮浮起来以后水滚了倒些凉水进去，反复三次就好了

成品