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夏天必须吃清爽凉拌面，没有为什么！

夏天必须吃清爽凉拌面，没有为什么！的做法

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“说起山西人的口味，自然少不了面食，雁门清高的苦荞杂粮三味面，可凉拌可烹调，夏日生活更精彩。”

食材明细

主料

苦荞挂面 适量

辅料

葱适量
调味料 适量
小白菜 适量
扁豆适量
水萝卜 适量
香菜适量
蒜适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

清爽凉拌面的做法步骤

1
热水烧开，将苦荞挂面放入锅中，煮5分钟左右；
2
将苦荞挂面捞出过凉水；
3
蒜捣成泥，葱切末，备用；
4
将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水，依次放入，搅拌均匀，拌成调料汁；
5
小白菜、扁豆、水萝卜，切丝，香菜切小段，备用；
6
苦荞挂面放入碗中，上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末；
7
将凉拌面浇入调料汁，搅拌均匀；
8
清爽凉拌面就完成啦，夏天就爱这一口，没有为什么！

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：煮锅

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