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海椒皮蛋
海椒皮蛋的做法步骤
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1将海椒切块备用。 -
2将锅烧干，不要放油，把海椒倒入锅中将水分控干。
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3小火慢炒，直至海椒成熟后放少许猪油、食用盐煸炒片刻。
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4将煸炒好的海椒装入盘中，把事先剥好的2个皮蛋夹碎，将蛋黄与海椒充分融合在一起即可。
小窍门
1.倘若喜欢吃大蒜，可以将大蒜切成碎末最后拌入。
2.盐量控制不好，可以适当加生抽调味。
2.盐量控制不好，可以适当加生抽调味。
