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蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子独家

蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 半个

辅料

剁椒适量
大蒜适量
豆豉适量
生抽少许

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤

1
茄子洗净切条。
2
将茄子整齐地码入盘子中。
3
大蒜洗净切碎末。
4
碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。
5
将拌好的料均匀地铺在茄子上。
6
冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。
7
豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。

小窍门

我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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