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小文子出品~~【甜酒冲蛋】
甜酒冲蛋的做法步骤
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1糯米粉加水搅拌。 -
2揉成光滑的糯米团。
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3再分成很多小圆子。
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4煮开水后加入首先小圆子。
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5在加入甜酒。
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6鸡蛋放入碗里打散。
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7水煮开小圆子都浮起来后关火。
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8搅动加入蛋液。
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9加糖溶化即可出锅。
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10最喜欢糯米小圆子了。
小窍门
1.糯米粉不想面粉很快就成团了，糯米粉容易散，偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实，揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q，弹牙的呢，看个人喜欢。
2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片，味道类似。
3.糯米粉和的时候可以放糖水和，这样小圆子自己就带甜味。
4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。
2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片，味道类似。
3.糯米粉和的时候可以放糖水和，这样小圆子自己就带甜味。
4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。
