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酥炸小鱼

天天吃土豆

酥炸小鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小鱼适量

辅料

面粉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
姜适量

配料

盐适量
料酒适量

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

酥炸小鱼的做法步骤

1
小鱼洗好，沥干水分。
2
用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
3
鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。
4
腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。
5
油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。
6
炸好的小鱼捞出沥油。
7
再复炸一次，口感更好。
8
控油装盘。

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使用的厨具：炒锅

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