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奶香吐司

奶香吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1只
全脂牛奶 150g
糖 40g
高筋面粉 300g
酵母 3g
奶粉 15g

辅料

黄油 30g
盐 3g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

奶香吐司的做法步骤

1
按着主料的顺序，依次加入到面包机。鸡蛋不要巨大或者双黄那种，如果太大只，就稍稍减点儿水，如果用水代替牛奶，需要减少些用量。
2
基本是先液体后面粉。高耐糖酵母无所谓，但不是高耐糖的酵母，就要把酵母和糖分开放
3
面包机启动“和面”
4
揉到扩展，停机
5
加入黄油，继续启动“发面”。我的面包机“发面”程序就是和面+发酵
6
发好的面，取出，轻揉排气
7
分成等量三个面团，盖保鲜膜静置十分钟
8
擀开，成牛舌状
9
卷起成卷，放入吐司模具
10
依次完成三份，放入烤箱再发酵，底层放入一盆开水，大约40-45分钟，发到八成满
11
如果盖盖儿，在发酵八九成的时候加盖。也可以不盖。180度，40分钟(没有预热，烤箱升温的过程，面团最后发酵成满盒)，如果预热一下，可以少烤5分钟
12
这是加盖的
13
这是没加盖的。

来自美食天下 rockie 的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙

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