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植物油版曲奇的做法

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最近群里的小伙伴说没有黄油,可不可以做曲奇呀?六一快到了,可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀?我家两小吃货鉴定完毕,一出炉,秒灭一盘,不比黄油曲奇的速度,喜欢的小伙伴可以试试!

食材明细

主料
辅料

植物油版曲奇的做法步骤

  • 植物油版曲奇的做法步骤:1
    1
    称好材料。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入玉米油中。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:3
    3
    糖粉、细砂糖、和盐一起加入。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器打蛋头搅拌几下,避免糖粉飞溅。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:5
    5
    低速打发到有明显纹路,无油花。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:6
    6
    中途用刮刀把四周的刮下再打发。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:7
    7
    颜色变浅,淡淡的黄色,粘稠的状态,大概低速打发了6分钟左右。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:8
    8
    加入过筛后的低筋面粉。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:9
    9
    切拌均匀。烤箱预热上下火160度。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:10
    10
    装入裱花袋,我用展艺ZY7221樱花嘴。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:11
    11
    垂直挤在不粘烤盘上,如果是自带盘,麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱中层,上火160下火140烤18分钟。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:13
    13
    出炉,冷却密封保存。
  • 植物油版曲奇的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

1、因面粉吸水性不同,不要一次都加进去,稍微留10克,最后看状态慢慢加。
2、天热操作慢容易出油,面糊冰箱冷藏一会再挤。
3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。
4、鸡蛋带壳60克左右的。
来自 美食天下 唛穗 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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