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汤种土司独家

汤种土司的做法

3张图片

“汤种的土司提前做上一只，早饭就可以很从容的做好，配上些瓜果蔬菜，肉片蛋奶，营养又美味！”

食材明细

主料

高筋粉 200克
蛋液 50克
牛奶 50克
奶粉 20克
白糖 40克
酵母 2克
黄油 20克
盐 2克

汤种

清水 100克
酵母 1克
高筋粉 100克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汤种土司的做法步骤

1
准备的原料。
2
汤种的原料加一起拌匀，冰箱冷藏一晚。
3
主料除黄油所有的原料加一起，再加入做好的汤种。
4
面包机揉面30分钟，加入黄油。
5
继续揉面2个程序，大约1小时左右，面团能拉出薄膜就可以。
6
揉好的面团发成两倍大左右。
7
排尽空气，分成三等分，醒十分钟。
8
擀成牛舌形。
9
从一边卷起来。
10
放土司模中发酵。
11
土司模九分满时就差不多了。
12
烤箱180度预热后，中下层烤制40分钟，烤制结束，立即脱模侧倒放凉。
13
稍微放凉就装保鲜袋密封，放凉后切片就可以。

小窍门

1.做土司时面团中的空气要排尽，组织才能细腻。
2.烤制时间和温度可以根据自己加烤箱脾气调节。
3，一次吃不完的土司可以冰箱冷冻，吃之前再烤箱低温烤几分钟就可以和刚做好的没大区别。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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