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花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）

蕾宝的烟味生活

花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）的做法

1张图片

“六一儿童节，没孩子也能过呀，谁还不是个宝宝呢！吃完菠萝盖饭、太阳花盖饭，今天换成面，来个愤怒的小鸟鸟巢面，把凉拌荞麦面当作鸟巢，再将鹌鹑蛋折腾成愤怒的小鸟，哈哈哈想想就挺美对吧！”

食材明细

主料

荞麦面 50克
黄瓜 1小截
胡萝卜 1小截
生菜 3片

辅料

花生酱 1勺
黑芝麻 少许

其他口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

花生酱拌荞麦面的做法步骤

1
黄瓜切丝；
2
胡萝卜切丝；
3
生菜洗净备用；
4
鹌鹑蛋洗净；
5
起锅放入适量清水，并加入少许盐；
6
放入荞麦面煮沸；
7
再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可；
8
捞出过凉水，并放入少许油防止粘连；
9
锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝；
10
煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用；
11
鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用；
12
取一碗勺入一勺花生酱，倒入2倍热水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁；
13
洗净的生菜择掉菜茎，依次放置碗边；
14
将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里，搅拌均匀；
15
将搅拌好的面条放入碗中，中间可留出点点低凹处；
16
胡萝卜切小三角薄片；
17
用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块（尖角朝外），再将芝麻粘在其上位置；（如图示）
18
再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成；

小窍门

1、酱汁调配可按自己喜好，建议不要太浓稠，太稠面条粘连鸟巢不够立体；
2、荞麦面可替换成其他面条；
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜

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