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吐司界新宠—小麦胚芽吐司

吐司界新宠—小麦胚芽吐司的做法

3张图片

“今天糖果粑粑为大家准备的

小麦胚芽吐司

可以称得上是

吐司界的宝藏女孩了

小麦胚芽的维生素E

维生素B

以及蛋白质

可以说是促进消化的好帮手了

不仅如此

浓郁的麦香

拉丝的柔软度

超赞的味道

让你好吃到根本停不下来”

食材明细

主料

高筋面粉 280g
小麦胚芽 25g
糖 25g
水 200g
酵母 4g
黄油 25g

辅料

盐 3g

原味口味
未知难度

小麦胚芽吐司的做法步骤

1
将小麦胚芽放进烤箱中，上下火180°烘烤5分钟。
2
除黄油外的所有食材全部放入厨师机中（温馨提示：盐和酵母要分开放，否则会影响发酵效果），由低速到高速进行搅拌至面团出现厚膜。
3
放入软化的黄油，继续搅拌。
4
继续和面5分钟。可以抻出手套膜，破损边缘呈光滑无锯齿状。把面团整理至光滑状放入盆中，室温发酵至两倍大，按压表面不反弹不回缩。
5
将面团平均分成8份，搓圆排气，用保鲜膜盖好醒面20分钟。
6
醒好的面团用擀面杖排气并擀成牛舌状，由上至下卷起。全部醒好后醒置10分钟，再进行二次擀制。
7
将卷好的面团放进模具中，发酵至9分满进行烘烤，上下火170°烘烤20分钟。出炉后脱模，放凉即可食用。
8
香喷喷的吐司做好啦。

小窍门

糖果粑粑牌

小麦胚芽吐司

健康又美味

香得不得了

赶快动手自己做起来吧~

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