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铁锅烤鱼
铁锅烤鱼的做法步骤
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1巴沙鱼柳自然解冻。 -
2大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。
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3电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；
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4调鱼虾档，盖上烤制；
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5烤约十分钟左右断电。
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6平底铁锅加热；
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7调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。
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8另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；
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9炒香后加入适量清水；
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10烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；
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11将汁浇入铁锅內，关火。
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12油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；
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13浇入铁锅鱼面即可上桌食用。
