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洋葱大肉包独家

洋葱大肉包的做法

1张图片

“洁白喧软，鲜香不腻。”

食材明细

主料

洋葱 3个
猪肉馅 一斤

辅料

姜适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
玉米油 适量
花椒粉 适量
香油适量
面粉 2大碗
温水 1大碗
发酵粉 一小袋

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

洋葱大肉包的做法步骤

1
发酵粉在温水中融化。
2
倒入面粉中。
3
用厨师和成面团。
4
揉光滑，盖上盖发酵。
5
搅好的肉馅儿，肥四瘦六。
6
姜切末儿。
7
洋葱切碎粒。
8
肉馅儿中适量盐，生抽，老抽，蚝油，玉米油，顺一个方向搅上劲儿。
9
自己卤的花椒粉香气扑鼻。
10
姜和洋葱放入馅儿中。
11
倒入适量香油，搅拌均匀备用。
12
面发酵好。
13
取适量排气揉圆
14
擀成薄片，用模具切成包子皮。这样擀的饺子皮大小厚度一致。
15
再次擀成自己想要的厚度。
16
包入适量馅儿。
17
包成包子。
18
冷水上屉，中小火蒸25分钟。
19
蒸好关火，焖两三分钟，打开盖儿。
20
成品。
21
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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