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芽菜肉

芽菜肉的做法

1张图片

食材明细

主料

腱子肉 适量
芽菜适量

辅料

油适量

配料

酱油适量
冰糖适量
王守义十三香 适量

五香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

芽菜肉的做法步骤

1
腱子肉洗净，切大块，芽菜提前用水泡发，洗净，切成断。
2
锅中热油，然后下芽菜进行煸炒，下少量的盐和味精。
3
锅中热少量的油，下酱油和冰糖，熬出汤色后把切好的腱子肉下锅中炒出糖色，炒的过程中加入拍好的生姜和少量的十三香，去腥提鲜用，把肉表面炒上颜色，肉稍微的收紧，出锅备用。
4
上蒸锅，大火蒸2小时左右。
5
上大火蒸熟即可。

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