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梅干菜肉馅包子（改良版）独家

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梅干菜肉馅包子（改良版）的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

蒜末适量
盐适量
砂糖适量
生抽适量
老抽适量
猪油适量
花生油 适量
蚝油适量
鸡精适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅干菜肉馅包子的做法步骤

1
南瓜去皮切块上锅蒸熟。
2
梅菜干泡发好后切碎。
3
热锅下油爆香蒜末。
4
加入梅菜干翻炒均匀。
5
加入生抽，老抽炒匀上色后晾凉。
6
绞好的前腿肉加入盐，鸡精，生抽，蚝油，花生油抓匀。
7
将炒过的梅菜干和肉馅一起抓匀备用。
8
蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥后晾凉。
9
盆中倒入南瓜泥，加入面粉，盐，酵母。
10
搅拌成面絮，揉成面团。
11
加入少许的猪油，揉光滑后盖上醒发。
12
醒发至两倍大取出面团揉出空气。
13
揉光滑的面团搓成长条后分切成小面剂。
14
擀成中间厚边上薄的面皮。
15
舀上梅菜干肉馅后捏紧包起。
16
二次醒发15分钟后上锅。蒸20分钟，再等3分钟后再揭盖。
17
成品

来自美食天下 _蒍鉨变乖々的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食包子

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