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西红柿炖牛腩的做法

  3张图片

【淡然的美食营养:牛肉,一定要知道的事】
牛肉性平,味甘,具有补脾胃、养五脏、益气血、强筋健骨的功效。
牛肉适用于虚损、腰膝盖酸软无力、脾虚食少、水肿、中气不足、气短体虚、贫血久病的人食用。
今日美食推荐-西红柿炖牛腩

【西红柿炖牛腩】

时间:30分钟
热量:235大卡
(100g牛腩-99大卡;100g西红柿-19大卡)
分享:两人份

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩洗净切1.5cm见方的块
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:2
    2
    葱切段、姜切片、朝天椒切碎备用
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:3
    3
    锅内坐水,放葱姜麻椒煮沸,加料酒,下牛腩块焯煮出浮沫
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:4
    4
    将牛腩块捞出,放入滤网中用热水冲干净
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:5
    5
    炒锅内入少许油烧4成热,下牛腩翻炒至焦黄后捞出
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:6
    6
    西红柿放开水里略烫,剥皮切块
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:7
    7
    锅内入油烧5成热,下葱姜朝天椒煸炒出香
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:8
    8
    倒入西红柿翻炒至糊状
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:9
    9
    加少许番茄酱翻炒均匀
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:10
    10
    倒入牛腩炒匀,加生抽、糖调味
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:11
    11
    将炒好的西红柿牛腩倒入煲内炖20分钟左右加盐搅匀即可

小窍门

【饮食小叮咛】
牛肉为发物,患疮疡湿疹者谨慎食用
烦躁易怒、口干、便秘者不宜多吃牛肉
牛肉不宜与栗子同食,两者同食会削弱营养价值且不易消化
来自 美食天下 淡然00 的作品
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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