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火龙果猫耳朵

火龙果猫耳朵的做法

1张图片

“猫耳朵是儿时最爱的零食之一，长大后吃猫耳朵就成了一种情怀。这款猫耳朵不油炸，一样香酥脆，一半的面团添加了火龙果汁，烤完之后颜色超级好看的，少女心爆棚！”

食材明细

白面团

粉面团

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

火龙果猫耳朵的做法步骤

1
火龙果去皮切块。
2
放入榨汁杯中搅打均匀。
3
把火龙果汁倒入面粉中，继续加入糖粉。
4
用筷子搅成棉絮状，接着倒入橄榄油拌匀。
5
揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松弛15分钟。
6
往低筋面粉中加橄榄油、糖粉和酵母，搅拌成棉絮状。
7
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
把两个面团擀成一样大小的长方形薄片。
9
两个面片叠在一起，中间刷清水好粘连。（底下铺张保鲜膜或撒面粉防粘）
10
从下往上卷起来，入冰箱冷冻2小时。
11
冷冻完毕取出切约0.3厘米的薄片，依次摆入烤盘。
12
入预热好的烤箱中，上火145度，下火150度，烘烤约28分钟，上色后可盖锡纸防止颜色过深。
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成品图。
14
成品图。

小窍门

1、建议低温烘烤，以免上色过深。
2、可以用黄油代替橄榄油，奶香味比较浓郁。

来自美食天下风意画的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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