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炝爆花甲

炝爆花甲的做法

1张图片

“花甲好处多多，也是很便宜的海鲜类，但是体寒的人要少吃哟！”

食材明细

主料

花甲两斤
洋葱半个
姜 1块
小米辣 8个
花椒 30颗

辅料

白酒适量
料酒适量
盐少量
蚝油适量
十三香 适量
孜然粉 适量

麻辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

炝爆花甲的做法步骤

1
花甲提前用盐水泡一小时，多换几次水。
2
姜切丝，洋葱切块，小米辣切小丁。
3
水开放入花甲，开壳捞出。
4
锅里放油，油热放切好的配菜些。
5
炒香放入花甲，放入白酒，料酒，生抽，老抽，盐，蚝油，十三香...
6
翻炒两分钟出锅。

小窍门

1.一定要是大火大火大火！！
2.配菜随便放啥，别放太多就好，影响花甲味道
3.出锅可撒上香菜更好吃，我没有，就没放。

来自美食天下艺帆麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

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