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苦瓜焖排骨

企茶点茶档

苦瓜焖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1条
排骨 500g

辅料

油适量
豆豉适量
蒜适量
辣椒 1个
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
葱段适量

苦味口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

苦瓜焖排骨的做法步骤

1
预备材料，清洗干净
2
排骨出水
3
清洗干净
4
热油，下姜蒜
5
炒一下排骨
6
加点料酒
7
再加生抽，老抽上色
8
排骨都占了色，就加入苦瓜
9
翻炒几下，加入豆豉
10
加入开水，抹过菜，加入辣椒
11
等到快收干水，加入葱段，水干了，就可以上碟（忘了拍成品图）

小窍门

蒜和豆豉是这道菜的朋友

来自美食天下企茶点茶档的作品

使用的厨具：煮锅

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