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韭菜盒子独家

韭菜盒子的做法

1张图片

“薄皮多馅的韭菜鸡蛋虾皮盒子，学会了这个面食，真的是非常好吃，对于一年不吃两次韭菜的我来说，这是吃韭菜最好的放法了，嘻嘻”

食材明细

主料

韭菜一把
鸡蛋三个
虾皮一把
中筋粉 适量
温水适量

辅料

盐少许

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜摘好清洗干净，凉干水分备用。
2
面粉加适量水，揉成比较软的面团，醒发半小时左右。
3
醒发时我们来煎鸡蛋，三个鸡蛋打入碗里加入少许盐。
4
用筷子打散，打均匀。
5
热锅温油，放入鸡蛋液，煎制。
6
煎到鸡蛋熟即可关火，用锅铲铲成小块备用，正好凉在锅里凉至常温备用。
7
加入切碎的韭菜，翻均匀。
8
韭菜鸡蛋倒入盆里，加入虾皮，撒少许盐，继续翻拌均匀，备用。
9
醒发好的面团移到案板，撒少许面粉揉匀面团分割成小份备用。
10
擀开一份面团，呈片状。
11
放上韭菜鸡蛋虾皮。
12
包好，捏出你喜欢的任何花纹都可以。
13
电饼铛刷少许油，放入饼丕，烙定型。
14
翻面，两面烙至金黄即可。
15
非常好吃的韭菜鸡蛋虾皮盒子就做好了。

小窍门

面团要揉得软些。韭菜切碎放锅里翻一下，裹上了锅里的底油，再放盐时不容易出水。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜

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