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小番茄生瓜捞

小番茄生瓜捞的做法

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“夏天的炎热，弄的胃口不好，这份小番茄生瓜捞，以酸甜为主，开胃解腻。”

食材明细

主料

生瓜 1条
小番茄 3个

辅料

盐 4g
糖 40g
生抽 10g
柠檬 1个
开水 120g
凉白开 1000g
清水 1000g

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

小番茄生瓜捞的做法步骤

1
把生瓜洗干净，切成丝。
2
锅中加入清水，烧开。
3
水烧开后，倒入生瓜丝。
4
焯水1分钟后，捞出。
5
捞出的生瓜丝，放入凉白开中，过凉。
6
盐，糖，生抽，加开水，搅拌至冷却，成料汁。
7
把柠檬，切开成两半。
8
把柠檬汁，挤入料汁中。
9
把料汁搅拌均匀，备用。
10
把生瓜丝，捞出沥干水份，备用。
11
把小番茄，洗干净切片。
12
把生瓜丝和小番茄，放入碗中，搅拌均匀。
13
把料汁，直接倒入番茄生瓜中。
14
番茄生瓜丝，在料汁中浸泡30分钟，即可上桌。

小窍门

吃不了酸的友友，可以适量的增加糖的用量。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：煮锅

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