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红烧鸡爪独家

红烧鸡爪的做法

2张图片

“鸡爪含丰富的胶原蛋白，具有美容功效，女性朋友要多吃哦！”

食材明细

主料

鸡爪 500克

辅料

生姜 4片
大蒜 5瓣
香叶 4片
桂皮 1小块
八角 1个
白糖一勺
盐适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽一勺
小葱适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
3
锅里加水下鸡爪，丢一片生姜，一勺料酒焯一下水。
4
煮开即可捞出。
5
洗净备用。
6
锅里倒油，下生姜炒香。
7
倒入鸡爪。
8
加一勺料酒。
9
加一勺白糖。
10
加一勺老抽。
11
加一勺生抽，翻炒上色。
12
加一碗开水。
13
水开加香叶，桂皮，八角，大蒜，然后加盖转小火烧25分钟左右，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去味道会更好一些。
14
最后加盐调味，出锅啦。
15
成品图。

小窍门

下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。
烧的时间可以自己酌情考虑，鸡爪上了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。
但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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