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【兔子爱厨房】玛格丽特饼干零失败

【兔子爱厨房】玛格丽特饼干零失败的做法

2张图片

“大王最近爱吃饼干，周末抽时间做了几年前会做的第一款小饼干，非常简单，而且酥到骨头里～”

食材明细

主料

辅料

糖粉 50g
盐 1g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玛格丽特饼干零失败的做法步骤

1
1⃣️黄油切丁，留着逐步软化，带皮煮熟的鸡蛋，去掉壳和蛋白留蛋黄备用，面粉和玉米淀粉过筛备用。
2
2⃣️黄油软化后，加入糖粉和盐打只发白，蛋黄过筛，倒入黄油中拌匀，再加入筛好的面粉和玉米淀粉，揉成一大团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏室，1个小时以上
3
3⃣️从冰箱中去出面团，分成大小均匀的小团子，然后揉成汤圆状；
4
4⃣️烤盘上铺上油纸，把“小汤圆”码齐，每个小团子用拇指或者食指从中间轻轻按压，如图。
5
5⃣️烤箱预热，上下火180度（每个烤箱的情况不一样，总之不能最大火，调到85–90%的位置。10-15分钟出炉。

小窍门

1、揉面团跟做汤圆的方法基本一致。
2、饼干要放凉后再吃。
3、喜欢饼干有颗粒感的亲，可以用白糖代替糖粉哦。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

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