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红烧牛腩 独家
红烧牛腩的做法步骤
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1牛腩改刀切块，泡一会，中间换几次水 -
2冷水中放入牛腩，准备焯水
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3焯水后沥干水分备用
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4放入姜蒜八角香叶煸炒
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5放入冰糖，小火炒化
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6放入牛腩翻炒上色
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7放入两种豆瓣酱，继续翻炒均匀
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8让牛腩都裹上佐料，中火翻炒
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9加入一勺红烧酱油，翻炒均匀
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10全部翻炒均匀后连汤带肉倒入砂锅里，放四五个山楂
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11加入没过牛腩的水，大火烧开
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12改小火，炖煮四十分钟左右，牛腩软糯即可
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13好吃的红烧牛腩就做好了
小窍门
因为放了两种豆瓣酱，盐分比较合适，所以全程没有再加盐了，如果你口重，可以在炖煮时再稍微加点盐。
