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鹊桥腊味萝卜

烘焙有方～蒸烤教学服务

鹊桥腊味萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 1个
腊肉 100g
生抽 7ml
蚝油 5g
盐 3g
白糖 2g

辅料

葱适量
枸杞适量
姜适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

鹊桥腊味萝卜的做法步骤

1
白萝卜1个腊肉100g 生抽7ml 蚝油5g 盐3g 白糖2g 小葱、姜、枸杞适量
2
白萝卜一个，刨去外皮后切去头尾。再将萝卜三面切平，上面修圆，萝卜两边放上一双筷子，切成均匀的连刀片备用。
3
腊肉适量，切成均匀的薄片。将腊肉片塞到萝卜中，一片萝卜一片腊肉的塞满，腊肉要塞到底，最后的几片可将萝卜放倒塞入。
4
腊肉塞完后，将腊肉整理整齐，装入碗中。方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入蒸盘，蒸10分钟后取出。
5
锅中放生粉水勾芡，浓度合适时关火。在盘中撒上葱花和枸杞，淋上欠水，美味即成。
6
完成。

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使用的厨具：其他

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